සීතල දාම තාක්‍ෂණ මට්ටම ක්‍රමයෙන් වර්ධනය වීමත් සමඟ අමුද්රව්යවල නැවුම්බව සහ රසය සඳහා පාරිභෝගිකයන්ගේ අවශ්‍යතා වැඩි වෙමින් පවතී.වේගවත් ජීවන රටාව පෙර සාදන ලද පිඟන් කර්මාන්තයේ ප්‍රබල වර්ධනයට උපත ලබා දී ඇත.ප්රධාන ප්‍රකට සමාගම් එයට සම්බන්ධ වී ඇත.පෙර සාදන ලද කෑම වර්ග සමහර කුඩා සාම්ප්‍රදායික ආහාර සැපයුම් සමාගම් සහ වෙළඳසැල් වසංගතයේ බලපෑම යටතේ බේරීමට මාර්ගයක් බවට පත්ව ඇත.කලින් සාදන ලද කෑම වර්ග සම්බන්ධයෙන්, අපි "මධ්යම කුස්සිය" සම්බන්ධ කර ගත යුතුය.
මධ්යම කුස්සිය යනු පෙර සාදන ලද කෑම වර්ග නිෂ්පාදනය සඳහා බෙදාහැරීමේ මධ්යස්ථානයකි.මධ්යම කුස්සිය ආහාර සැකසීම සඳහා විවිධ ආහාර සැකසුම් උපකරණ භාවිතා කරන අතර පාරිභෝගිකයින්ට විකිණීම සඳහා ද්විතියික උණුසුම හෝ සංයෝජනය සඳහා දාම වෙළඳසැල් වෙත බෙදා හරිනු ලැබේ.මධ්යම කුස්සිය භාවිතා කිරීම ආහාර සැකසීමේ කාර්යක්ෂමතාව බෙහෙවින් වැඩි දියුණු කරන අතර නිෂ්පාදනවල එකතු කළ අගය වැඩි කරයි.මෙමගින් ව්යවසායයේ ලාභය උපරිම කළ හැකි අතර නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය සහ සනීපාරක්ෂක ප්රමිතිවල අනුකූලතාව සහතික කළ හැකිය.
චයිනා චේන් ස්ටෝර් සහ ෆ්‍රැන්චයිස් ඇසෝසියේෂන් විසින් නිකුත් කරන ලද සමීක්ෂණයකට අනුව, දැනට චීනයේ මහා පරිමාණ දාම ආහාර සැපයුම් ව්යවසායන් අතරින් 74% ක් තමන්ගේම මධ්යම කුස්සියක් සාදා ඇත.ප්රධාන හේතුව වන්නේ මධ්යම කුස්සියෙහි කාර්යක්ෂමතාව වැඩිදියුණු කිරීම සහ නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය ස්ථාවර කිරීම සඳහා පැහැදිලි වාසි ඇත.කෙසේ වෙතත්, චයිනා චේන් ස්ටෝර් සහ ෆ්‍රැන්චයිස් ඇසෝසියේෂන් ද අදාළ සමීක්ෂණවල සඳහන් කළේ ගෘහස්ථ මධ්යම මුළුතැන්ගෙය සාපේක්ෂව ප්රමාද වී ආරම්භ වූ බවත්, තවමත් ඒකාබද්ධ ප්රමිතියක් සකස් කර නොමැති බවත්, ඒ හා සම්බන්ධ ආධාරක කර්මාන්ත තවමත් නොමේරූ බවත්ය.වර්තමානයේ බොහෝ මධ්යම මුළුතැන්ගෙයි දාම ආහාර සැපයුම් සමාගම් විසින් ස්ථාපිත කර ඇති අතර එය ඔවුන්ගේ පිටුපස කුස්සියේ දිගුව සඳහා හිතකර වේ.කෙසේ වෙතත්, සාපේක්ෂව කුඩා නාලිකා ප්රවේශය හේතුවෙන්, පසුකාලීන ව්යාපාර සංවර්ධනය සඳහා සීමාවන් තිබේ.එබැවින්, පෙර සැකසූ එළවළු ධාවන පථයට ඇතුළු වන විට, මධ්යම කුස්සිය ඉක්මනින් පරිවර්තනය කර වැඩිදියුණු කළ යුතුය.
සැකසුම් ඒකකයක් ලෙස මධ්යම මුළුතැන්ගෙයෙහි උසස් පහසුකම් සහ උපකරණ පාරිභෝගිකයන් සහ දාම වෙළඳසැල් සඳහා මධ්යම මුළුතැන්ගෙයෙහි සේවා මට්ටමට සෘජුවම බලපායි.සීමිත ඉඩක් තුළ සැකසුම් ධාරිතාව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, උපකරණවල උපයෝගිතා අනුපාතය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මධ්යම කුස්සිය උසස් සැකසුම්, ඇසුරුම්, පැටවීම සහ බෑම සඳහා දේශීය හා විදේශීය උපකරණ හඳුන්වා දිය යුතුය.
උපකරණවල උසස් ස්වභාවය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන අතරම, මධ්යම කුස්සිය ස්වයංක්රීයකරණය, ඩිජිටල්කරණය සහ බුද්ධිමත් කළමනාකරණය ක්රමක්රමයෙන් අවබෝධ කර ගත යුතුය.Internet of Things සහ cloud platforms වැනි තාක්ෂණයන් ක්‍රමයෙන් යෙදිය හැක.ආහාර නිෂ්පාදනයේ විශාල දත්ත අධීක්ෂණය ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා බොහෝ මධ්යම මුළුතැන්ගෙයි MES සහ ERP පද්ධති හඳුන්වා දී ඇත.මධ්යම මුළුතැන්ගෙයෙහි කාර්යක්ෂමතාව ප්‍රශස්ත කිරීම සඳහා මධ්යම මුළුතැන්ගෙයෙහි ප්‍රසම්පාදනය, සැකසීම සහ බෙදා හැරීමට ගැලපෙන පරිදි තොරතුරු තාක්ෂණය භාවිතා කිරීම.පෙර සාදන ලද කෑම වර්ග නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා මධ්යම කුස්සිය භාවිතා කිරීමේ අරමුණ වන්නේ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීම සහ නිෂ්පාදන හා ශ්රම පිරිවැය අඩු කිරීමයි.කෙසේ වෙතත්, ගෘහස්ථ මධ්යම කුස්සියේ ප්රමාද ආරම්භය හේතුවෙන්, ඒකාබද්ධ ප්රමිතියක් තවමත් පිහිටුවා නැත.ස්වයංක්‍රීය පාලනය සහ අනෙකුත් අංශවල තාක්ෂණය වැඩිදියුණු කළ යුතුය.මධ්යම කුස්සියේ ස්වයංක්රීයකරණය, ඩිජිටල් කළමනාකරණය සහ බුද්ධිමත් කළමනාකරණය සාක්ෂාත් කර ගැනීම නිෂ්පාදන කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීමට හිතකර වේ.මීට අමතරව, එය අමුද්රව්යවල රසය හා රසය පිළිබඳ ඒකාබද්ධ පාලනයක් ද ලබා ගත හැකිය.
අධීක්ෂණ යාන්ත්‍රණය, අධීක්ෂණ ක්‍රම සහ අධීක්ෂණ මට්ටම වැඩිදියුණු කිරීමත් සමඟ ආහාර සැපයුම් කර්මාන්තයේ සමහර මධ්යම මුළුතැන්ගෙයි සුදුසු අයගේ පැවැත්මට මුහුණ දෙනු ඇත.එබැවින්, පරිවර්තනය හා වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා ව්යවසායන් මධ්යම කුස්සියේ වැඩිදියුණු කිරීමේ වේගය වේගවත් කළ යුතුය.
පසු කාලය: දෙසැම්බර්-06-2022