සෑම කෙනෙකුටම ආරක්ෂිත, පෝෂ්‍යදායී සහ ප්‍රමාණවත් ආහාර ලබා ගැනීමට අයිතියක් ඇත.සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීම සහ කුසගින්න තුරන් කිරීම සඳහා ආරක්ෂිත ආහාර අත්යවශ්ය වේ.නමුත් මේ වන විට ලෝක ජනගහනයෙන් 1/10 කට ආසන්න ප්‍රමාණයක් තවමත් අපිරිසිදු ආහාර අනුභවයෙන් පීඩා විඳින අතර 420,000 ක් එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස මිය යති.දින කිහිපයකට පෙර, ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය යෝජනා කළේ ගෝලීය ආහාර සුරක්ෂිතතාවය සහ ආහාර සුරක්ෂිතතා ගැටළු කෙරෙහි රටවල් අඛණ්ඩව අවධානය යොමු කළ යුතු බවයි, විශේෂයෙන් ආහාර නිෂ්පාදනය, සැකසීම, අලෙවියේ සිට ඉවුම් පිහුම් දක්වා ආහාර සුරක්ෂිතතාව සඳහා සෑම දෙනාම වගකිව යුතුය.
ආහාර සැපයුම් දාමය වඩ වඩාත් සංකීර්ණ වෙමින් පවතින වර්තමාන ලෝකයේ, ඕනෑම ආහාර සුරක්ෂිතතා සිද්ධියක් මහජන සෞඛ්‍ය, වෙළඳාම සහ ආර්ථිකය කෙරෙහි අහිතකර බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය.කෙසේ වෙතත්, මිනිසුන් බොහෝ විට ආහාර සුරක්ෂිතතා ගැටළු අවබෝධ කර ගන්නේ ආහාර විෂවීමක් සිදු වූ විට පමණි.අනාරක්ෂිත ආහාර (හානිකර බැක්ටීරියා, වෛරස්, පරපෝෂිතයන් හෝ රසායනික ද්රව්ය අඩංගු) පාචනය සිට පිළිකා දක්වා රෝග 200 කට වඩා ඇති විය හැක.
ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය නිර්දේශ කරන්නේ සෑම කෙනෙකුටම ආරක්ෂිත සහ පෝෂ්‍යදායී ආහාර අනුභව කළ හැකි බව සහතික කිරීම සඳහා රජයන් අත්යවශ්ය බවයි.ප්‍රතිපත්ති සම්පාදකයින්ට තිරසාර කෘෂිකාර්මික සහ ආහාර පද්ධති ස්ථාපිත කිරීම ප්රවර්ධනය කළ හැකි අතර මහජන සෞඛ්‍ය, සත්ව සෞඛ්‍ය සහ කෘෂිකාර්මික අංශ අතර හරස් ආංශික සහයෝගීතාව ප්රවර්ධනය කළ හැකිය.හදිසි අවස්ථා වලදී ඇතුළුව සමස්ත ආහාර දාමයේ ආහාර සුරක්ෂිතතා අවදානම් කළමනාකරණය කිරීමට ආහාර සුරක්ෂිතතා අධිකාරියට හැකිය.
කෘෂිකාර්මික සහ ආහාර නිෂ්පාදකයින් හොඳ පිළිවෙත් අනුගමනය කළ යුතු අතර, ගොවිතැන් ක්‍රම මගින් ප්‍රමාණවත් ගෝලීය ආහාර සැපයීම සහතික කිරීම පමණක් නොව, පරිසරයට වන බලපෑම අවම කළ යුතුය.පාරිසරික වෙනස්කම් වලට අනුවර්තනය වීමට ආහාර නිෂ්පාදන ක්‍රමය පරිවර්තනය කිරීමේදී, කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදනවල ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා විය හැකි අවදානම් සමඟ කටයුතු කිරීමට හොඳම ක්‍රමය ගොවීන් ප්‍රගුණ කළ යුතුය.
ක්‍රියාකරුවන් ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහතික කළ යුතුය.සැකසීමේ සිට සිල්ලර වෙළඳාම දක්වා, සියලුම සබැඳි ආහාර සුරක්ෂිතතා සහතික පද්ධතියට අනුකූල විය යුතුය.හොඳ පිරිසැකසුම් කිරීම, ගබඩා කිරීම සහ සංරක්ෂණය කිරීමේ පියවර ආහාරවල පෝෂණ අගය ආරක්ෂා කිරීමට, ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහතික කිරීමට සහ පසු අස්වනු හානි අවම කිරීමට උපකාරී වේ.
සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර තෝරා ගැනීමට පාරිභෝගිකයාට අයිතියක් ඇත.පාරිභෝගිකයින්ට ආහාර පෝෂණය සහ රෝග අවදානම පිළිබඳ තොරතුරු කාලෝචිත ආකාරයකින් ලබා ගත යුතුය.අනාරක්ෂිත ආහාර සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන ආහාර තෝරා ගැනීම් ගෝලීය රෝග බර උග්‍ර කරයි.
ලෝකය දෙස බලන විට, ආහාර සුරක්ෂිතතාව පවත්වා ගැනීම සඳහා රටවල් තුළ අන්තර් දෙපාර්තමේන්තු සහයෝගීතාව පමණක් නොව, සක්‍රීය දේශසීමා සහයෝගීතාව ද අවශ්‍ය වේ.ගෝලීය දේශගුණික විපර්යාස සහ ගෝලීය ආහාර සැපයුම් අසමතුලිතතාවය වැනි ප්‍රායෝගික ගැටළු වලට මුහුණ දී සිටින සෑම කෙනෙකුම ආහාර සුරක්ෂිතතාවය සහ ආහාර සුරක්ෂිතතා ගැටළු කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.
පසු කාලය: මාර්තු-06-2021