ලෝකයෙන් ඉල්ලා සිටින අය: ආහාර සුරක්ෂිතතාවය පවත්වා ගැනීම, ආහාර සුරක්ෂිතතාව කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න

ආරක්ෂිත, පෝෂ්යදායී හා ප්රමාණවත් ආහාර ලබා ගැනීමට සෑම කෙනෙකුටම අයිතියක් ඇත. සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීම සහ කුසගින්න තුරන් කිරීම සඳහා ආරක්ෂිත ආහාර අත්යවශ්ය වේ. නමුත් වර්තමානයේදී, ලෝකයේ ජනගහනයෙන් 1/10 ක් පමණ තවමත් දූෂිත ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පීඩා විඳිති. එහි ප්රති .ලයක් ලෙස මිනිසුන් 420,000 ක් මිය යති. මීට දින කිහිපයකට පෙර, රටවල් ගෝලීය ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහ ආහාර සුරක්ෂිතතා ගැටළු කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතු යැයි ඔහු යෝජනා කළේ විශේෂයෙන් ආහාර නිෂ්පාදනය, සැකසීම, ඉවුම් පිහුම්කරණයට විකුණුම්, ආහාර සුරක්ෂිතතාවයට විකුණුම් විය යුතුය.

ආහාර සැපයුම් දාමය වඩ වඩාත් සංකීර්ණ වෙමින් පවතින අද ලෝකයේ, ඕනෑම ආහාර සුරක්ෂිතතා සිදුවීමක් මහජන සෞඛ්ය, වෙළඳාම සහ ආර්ථිකයට අහිතකර ලෙස බලපානු ඇත. කෙසේ වෙතත්, මිනිසුන් බොහෝ විට අවබෝධ වන්නේ ආහාර විෂවීම සිදුවන විට ආහාර සුරක්ෂිතතා ගැටලු පමණි. අනාරක්ෂිත ආහාර (හානිකර බැක්ටීරියා, වෛරස්, පරපෝෂිතයන් හෝ රසායනික ද්රව්ය අඩංගු) පාචනයෙන් පාචනයෙන් රෝග 200 කට වැඩි ප්රමාණයක්, පිළිකාවක්.

සෑම කෙනෙකුටම ආරක්ෂිත හා පෝෂ්යදායී ආහාර අනුභව කළ හැකි බව සහතික කිරීම සඳහා ආණ්ඩු අත්යවශ්ය බව ලෝක සෞඛ්ය සංවිධානය නිර්දේශ කරයි. ප්රතිපත්ති සම්පාදකයින්ට තිරසාර කෘෂිකාර්මික හා ආහාර පද්ධති ස්ථාපිත කිරීම සහ මහජන සෞඛ්ය, සත්ව සෞඛ්ය හා කෘෂිකාර්මික අංශ අතර හරස් ආංශික සහයෝගීතාව ප්රවර්ධනය කළ හැකිය. හදිසි අවස්ථාවල දී මුළු ආහාර දාමයේම ආහාර සුරක්ෂිතතා අවදානම් සහිත ආහාර සෞඛ්ය අධිකාරියට කළමනාකරණය කළ හැකිය.

කෘෂිකාර්මික හා ආහාර නිෂ්පාදකයින් හොඳ භාවිතයන් අනුගමනය කළ යුතු අතර ගොවිතැන් ක්රම අනුගමනය කළ යුතු අතර එය ප්රමාණවත් ගෝලීය ආහාර සැපයුමක් සහතික කළ යුතු අතර පමණක් නොව, පරිසරයට ඇති බලපෑම ද අඩු කළ යුතුය. පාරිසරික වෙනස්කම් වලට අනුවර්තනය වීම සඳහා ආහාර නිෂ්පාදන පද්ධතිය වෙනස් කිරීමේදී ගොවීන් කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදනවල ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා විභව අවදානම් සමඟ කටයුතු කිරීමට හොඳම ක්රමය ප්රගුණ කළ යුතුය.

ක්රියාකරුවන් ආහාර සුරක්ෂිතභාවය සහතික කළ යුතුය. සැකසීමේ සිට සිල්ලර වෙළඳාමේ සිට සියලුම සබැඳි ආහාර සුරක්ෂිතතා ඇපකර ක්රමයට අනුකූල විය යුතුය. හොඳ සැකසුම්, ගබඩා සහ සංරක්ෂණ ක්රියාමාර්ග ආහාරවල පෝෂණ වටිනාකම ආරක්ෂා කර, ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහතික කිරීම සහ පසු අස්වනු පාඩු අවම කිරීම සඳහා.

සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර තෝරා ගැනීමේ අයිතිය පාරිභෝගිකයින්ට අයිතියක් ඇත. ආහාර පෝෂණය හා රෝග අවදානම් පිළිබඳ තොරතුරු පාරිභෝගිකයින් කාලෝචිත ආකාරයකින් ලබා ගත යුතුය. අනාරක්ෂිත ආහාර සහ සෞඛ්යයට අහිතකර ආහාර තේරීම් මගින් ගෝලීය රෝගයේ බර උග්ර කරනු ඇත.

ලෝකය දෙස බලන විට, ආහාර සුරක්ෂිතතාව පවත්වා ගැනීම රට තුළ අන්තර් දෙපාර්තමේන්තු සහයෝගීතාව පමණක් නොව ක්රියාකාරී හරස්තරාවේ දේශසීමා සහයෝගීතාවයටද අවශ්ය වේ. ගෝලීය දේශගුණික විපර්යාස සහ ගෝලීය ආහාර සැපයුම් අසමතුලිතතාවය වැනි ප්රායෝගික ගැටළු වලට මුහුණ දීම, සෑම කෙනෙකුම ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහ ආහාර සුරක්ෂිතතා ගැටළු කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.