ආරක්ෂිත, පෝෂ්යදායී සහ ප්රමාණවත් ආහාර ලබා ගැනීමට සෑම කෙනෙකුටම අයිතියක් ඇත. සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීමට සහ කුසගින්න තුරන් කිරීමට ආරක්ෂිත ආහාර අත්යවශ්ය වේ. නමුත් වර්තමානයේ, ලෝක ජනගහනයෙන් 1/10 කට ආසන්න ප්රමාණයක් තවමත් දූෂිත ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පීඩා විඳින අතර, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පුද්ගලයින් 420,000 ක් මිය යති. දින කිහිපයකට පෙර, ලෝක සෞඛ්ය සංවිධානය යෝජනා කළේ, විශේෂයෙන් ආහාර නිෂ්පාදනය, සැකසීම, අලෙවිය සිට ආහාර පිසීම දක්වා ගෝලීය ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහ ආහාර සුරක්ෂිතතා ගැටළු කෙරෙහි රටවල් අවධානය යොමු කළ යුතු බවත්, ආහාර සුරක්ෂිතතාව සඳහා සෑම කෙනෙකුම වගකිව යුතු බවත්ය.
ආහාර සැපයුම් දාමය වඩ වඩාත් සංකීර්ණ වෙමින් පවතින අද ලෝකයේ, ඕනෑම ආහාර සුරක්ෂිතතා සිදුවීමක් මහජන සෞඛ්යයට, වෙළඳාමට සහ ආර්ථිකයට අහිතකර ලෙස බලපෑ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ආහාර විෂවීමක් සිදු වූ විට පමණක් මිනිසුන් බොහෝ විට ආහාර සුරක්ෂිතතා ගැටළු අවබෝධ කර ගනී. (හානිකර බැක්ටීරියා, වෛරස්, පරපෝෂිතයන් හෝ රසායනික ද්රව්ය අඩංගු) අනාරක්ෂිත ආහාර පාචනයේ සිට පිළිකා දක්වා රෝග 200 කට වඩා ඇති කළ හැකිය.
ලෝක සෞඛ්ය සංවිධානය නිර්දේශ කරන්නේ සෑම කෙනෙකුටම ආරක්ෂිත සහ පෝෂ්යදායී ආහාර අනුභව කළ හැකි බව සහතික කිරීම සඳහා රජයන් අත්යවශ්ය බවයි. ප්රතිපත්ති සම්පාදකයින්ට තිරසාර කෘෂිකාර්මික සහ ආහාර පද්ධති ස්ථාපිත කිරීම ප්රවර්ධනය කළ හැකි අතර, මහජන සෞඛ්ය, සත්ව සෞඛ්ය සහ කෘෂිකර්ම අංශ අතර හරස් අංශ සහයෝගීතාව ප්රවර්ධනය කළ හැකිය. හදිසි අවස්ථා ඇතුළුව සමස්ත ආහාර දාමයේ ආහාර සුරක්ෂිතතා අවදානම් කළමනාකරණය කිරීමට ආහාර සුරක්ෂිතතා අධිකාරියට හැකිය.
කෘෂිකාර්මික සහ ආහාර නිෂ්පාදකයින් හොඳ පිළිවෙත් අනුගමනය කළ යුතු අතර, ගොවිතැන් ක්රම මගින් ප්රමාණවත් ගෝලීය ආහාර සැපයුමක් සහතික කිරීම පමණක් නොව, පරිසරයට සිදුවන බලපෑම අඩු කළ යුතුය. ආහාර නිෂ්පාදන පද්ධතිය පාරිසරික වෙනස්කම් වලට අනුවර්තනය වීම සඳහා පරිවර්තනය කිරීමේදී, කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදනවල ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා විභව අවදානම් සමඟ කටයුතු කිරීමට හොඳම ක්රමය ගොවීන් ප්රගුණ කළ යුතුය.
ක්රියාකරුවන් ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහතික කළ යුතුය. සැකසීමේ සිට සිල්ලර වෙළඳාම දක්වා, සියලුම සම්බන්ධතා ආහාර සුරක්ෂිතතා සහතික කිරීමේ පද්ධතියට අනුකූල විය යුතුය. හොඳ සැකසුම්, ගබඩා කිරීම සහ සංරක්ෂණ පියවරයන් ආහාරවල පෝෂණ අගය ආරක්ෂා කිරීමට, ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහතික කිරීමට සහ පසු අස්වනු පාඩු අවම කිරීමට උපකාරී වේ.
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර තෝරා ගැනීමේ අයිතිය පාරිභෝගිකයින්ට ඇත. ආහාර පෝෂණය සහ රෝග අවදානම් පිළිබඳ තොරතුරු කාලෝචිත ආකාරයකින් පාරිභෝගිකයින් ලබා ගත යුතුය. අනාරක්ෂිත ආහාර සහ සෞඛ්යයට අහිතකර ආහාර තේරීම් ගෝලීය රෝග බර උග්ර කරනු ඇත.
ලෝකය දෙස බලන විට, ආහාර සුරක්ෂිතතාව පවත්වා ගැනීම සඳහා රටවල් තුළ අන්තර් දෙපාර්තමේන්තු සහයෝගීතාව පමණක් නොව, ක්රියාකාරී දේශසීමා සහයෝගීතාව ද අවශ්ය වේ. ගෝලීය දේශගුණික විපර්යාස සහ ගෝලීය ආහාර සැපයුම් අසමතුලිතතාවය වැනි ප්රායෝගික ගැටළු වලට මුහුණ දෙන විට, සෑම කෙනෙකුම ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහ ආහාර සුරක්ෂිතතා ගැටළු කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.
පළ කිරීමේ කාලය: මාර්තු-06-2021